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Laranja

A laranja é uma fruta cítrica com sabor variando do doce para o levemente azedo. É um fruto rico em sais minerais como, por exemplo, fósforo, cálcio e ferro. Além dos sais minerais, a laranja é rica em vitamina C, possuindo também uma boa quantidade de vitaminas A e do complexo B.

É uma fruta pouco calórica, possuindo aproximadamente 40 calorias por 100 gramas. A árvore que produz este fruto chama-se laranjeira. É uma fruta híbrida, criada no passado, a partir do cruzamento da tangerina e do pomelo.

A origem desta fruta é a Índia. A versão doce da fruta foi trazida para o Brasil pelos portugueses, que a conheceram na China.

É uma fruta rica em suco e quando está madura assume a coloração alaranjada ou, em algumas espécies, permanece na cor verde. As espécies de laranjas mais conhecidas e consumidas no Brasil são: laranja-pêra, laranja-lima, laranja-da-baia, laranja-seleta e laranja-cavala. A parte interna é formada por pequenas bolsinhas onde se encontra o suco. É muito utilizada para a produção de sucos e doces, aproveitando-se até mesmo a casca em algumas receitas.  

SUCO DE LARANJA CONCENTRADO CONGELADO

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Parâmetros Valor Mínimo Valor Máximo
Sólidos Solúveis (Brix 20º) 65,80 66,20
Acidez (Ácido Cítrico) 3,50 6,00
Ratio 11,00 18,00
% Polpa de Laranja --- 12,00
pH 3,50 3,90

SUCO DE LARANJA INTEGRAL

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Parâmetros Valor Mínimo Valor Máximo
Sólidos Solúveis (Brix 20º) 10,50 ---
Acidez (Ácido Cítrico) 0,65 1,50
Ratio 7,00 ---
% Polpa de Laranja --- 12,00
pH 3,50 3,90
% Óleos --- 0,035

 

TABELA NUTRICIONAL
Porção 100g
Quantidade por porção: *VD%
Valor Calórico 110 Kcal 5,5%
Carboidratos 26g 8%
Proteína 2g 2,5%
Gorduras Totais 0g 0%
Gorduras Saturada 0g 0%
Colesterol 0mg 0%
Ácido Ascórbico 124 mg 277%
Cálcio 27mg 3%
Ferro 0,5mg 3%
Sódio 3mg 0,5%
% Valores Diários com  base em uma dieta de  2000 Kcal ou 8400 Kj.

 

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